目次

• ツナ入りラタトゥイユ
• ゆで豚のニラネギだれ
• 白い麻婆豆腐
• エビとアサリのエスニックスープ

エビとアサリのエスニックスープ

シンプルだけどナンプラーの旨味がクセになるスープ。

レモン汁でさっぱりと仕上げています。春雨を加えてもおいしいですよ。

　

〈材料〉2人分

〈ポイント〉

ナンプラーとレモン汁で簡単にエスニックスープの完成。

煮込まないのでさっと作れます。

食欲のない時や、もう一品ほしい時にぜひお試しください。

〈作り方〉調理時間 15分

〈今回のレシピ監修〉

〈豆知識〉

春の歓送迎会を乗り切る！タウリンとオルニチン

仕事帰りに一杯！つい飲みすぎて翌日後悔…。

そんなときには、アルコールの分解・疲労回復を担う肝臓の働きをサポートするタウリン・オルチニンがおすすめです。

エビ・アサリにはタウリン、しめじにはオルニチンが含まれています。

ツナ入りラタトゥイユ

ラタトゥイユにツナを加えて、お米にもパンにも合うおかずにしました。

玄米や全粒粉パンと合わせると一層、栄養の効果が期待できます。

　

〈材料〉2人分

〈ポイント〉

材料を切って煮込むだけ。野菜をじっくり炒めて、うまみをひきだします。

冷蔵庫で3～4日保存できます。

〈作り方〉調理時間 30分

〈今回のレシピ監修〉

〈豆知識〉

良い睡眠で朝すっきり！

しっかり眠ったはずなのに、疲れがとれない・・・。そんな方も多いのでは？

睡眠の質を向上させるには、マグロやカツオに含まれ、睡眠ホルモンになるトリプトファンや、ホールトマト缶に多く含まれるGABA、カツオなどに含まれるグリシンを積極的に摂るのが有効です。

白い麻婆豆腐

牛乳を加えることで、必要な栄養も摂取できる、やさしい辛さの麻婆豆腐に仕上がります。食卓がほっと温まります。

　

〈材料〉2人分

〈ポイント〉

牛乳を加えることで、コクのある味わいに仕上がります。

山椒やラー油は、お好みで調節してください。

〈作り方〉調理時間 20分

〈今回のレシピ監修〉

〈豆知識〉

食事を変えて頭痛を防ぐ

大人の４人に１人が悩んでいるという頭痛。そんな方におすすめなのが豆腐と牛乳です。

豆腐に含まれるマグネシウムと牛乳のビタミンB2には血流を改善し、頭痛を防ぐ効果が期待できます。

ゆで豚のニラネギだれ

材料を切って混ぜるだけの簡単なタレです。ニラの香りと酢の酸味が食欲をそそります。

　

〈材料〉2人分

〈ポイント〉

今回は、チャーシュー用にタコ糸でしばってある豚肉を使いましたが、タコ糸で縛らなくても作れます。

〈作り方〉調理時間 60分

〈今回のレシピ監修〉

〈豆知識〉

疲労回復効果アップの最強チーム！！

豚肉のビタミンB1と、ニラ・ネギに含まれるアリシンを組み合わせることにより、疲労回復効果がアップします。

アリシンには疲労回復に欠かせないビタミンB1の吸収率を高める働きがあります。