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ツナ缶ひや汁
これからの暑い季節にピッタリのさっぱりした、ひや汁です。
ご飯にかけても、そうめんのつけ汁にしても美味しいですよ。
〈材料〉2人前
| ツナ缶 | 1缶 |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| 豆腐 | 1/2丁（150g） |
以下（A）
| 味噌 | 40g |
| 和風だし（顆粒） | 小さじ1杯 |
| 白だし | 大さじ1杯 |
| 白すりごま | 大さじ1杯 |
| 冷水 | 400cc |
〈作り方〉調理時間 10分
１．きゅうりを薄くスライスする。
２．みょうが、大葉を千切りにする。
３．豆腐をさいの目に切る。
４．（Ａ）の材料を混ぜ合わせる。
５．ツナ・きゅうり・豆腐を加えて器に盛り、みょうが・大葉をトッピングして完成！
中華風コーンスープ
いつものコーンスープを、中華だしをいれて中華風にアレンジ。
今回は卵白だけですが、もちろん全卵で作ってもいいです。
お好みで、ラー油を入れても美味しいです。
〈材料〉 （１人前）
- 卵白 １個分
- クリームコーン缶 100ｇ
- 水 50ｇ
- 中華だし（顆粒） 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 少々
- 万能ねぎ 少々
作り方
１．コーンクリームと水を鍋に入れ、火にかける
沸騰したら、溶いた卵白を細く回し入れる
２．万能ねぎを小口に切る
３．中華だし、塩、コショウで味をととのえ器に盛る。
万能ねぎを散らし出来上がり
完成！！
手羽元と舞茸のスープ
骨付きの手羽元、舞茸、ミニトマトすべての材料から「出し」がでるので出しいらず。
鍋で煮込むだけでできます。ほろっとした鶏肉、舞茸のシャキシャキした歯ごたえが楽しめるスープです。
〈材料〉 （1人分）
- 手羽元 6本
- 舞茸 1パック（約90ｇ）
- ミニトマト 6個
- 塩 6ｇ
- こしょう 少々
- 水 600cc
作り方
１．舞茸は食べやすい大きさに切る。
２．鍋に手羽元と水を入れ火にかける。
煮立ったらアクをすくい、弱火で１５分煮込む。
３．舞茸とミニトマトを加え、中火で５分煮込む。
塩・こしょうで味を調えて完成です。
完成！！