株式会社グリーンハウスの栄養士が監修した「エナジーチャージめし」をご紹介します。
疲れを感じやすい現代社会・・・。日々の生活で必要な栄養を摂取し、活力あふれる疲れ知らずなからだをめざしましょう！
今回のレシピ
お手軽！豆花（トウファ）
豆花は豆乳を固めて作る台湾伝統のデザートです。つるんとしたなめらかな食感で甘さは控えめ。さっぱりと食べられます。
〈材料〉2人分
| 豆乳（調整） | 300cc |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ1杯 |
| トッピング | |
|---|---|
| 黄桃缶 | 2切れ |
| ゆであずき缶 | 60g |
| シロップ（A） | |
|---|---|
| 水 | 200cc |
| きび砂糖（又は上白糖） | 60g |
| 生姜スライス | 3枚 |
〈ポイント〉
豆乳は沸騰させると分離してしまうので、注意してください。
シロップはきび砂糖の他に上白糖や黒砂糖で作っても美味しいです。
トッピングもお好みのフルーツやさつま芋、タピオカなど色々楽しめます。
〈作り方〉調理時間 15分 ※冷やす時間は含みません
１．ゼラチンに水を加えふやかしておく。鍋に豆乳とゼラチンを入れ中火にかけ、ゼラチンを溶かす。
２．ゼラチンが溶けたら火を止め粗熱をとる。容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
３．鍋に（A）の材料を入れ、中火にかける。砂糖が溶けたら火を止め粗熱をとり容器にあけて冷蔵庫で冷やす。
４．黄桃は、さいの目に切る。
５．固まった豆花をスプーンですくい、器に入れる。黄桃、ゆであずきをトッピングし、シロップをかけてできあがり。
〈今回のレシピ監修〉
グリーンハウス栄養士 宮下 さおりさん
〈豆知識〉
「夏本番の紫外線に内側からケア」
年々強くなる紫外線。シミやシワの原因にもなり、お肌の状態も気になる季節。
お勧めなのが豆乳。豆乳には紫外線から肌を守る大豆イソフラボンや、シミやシワ予防につながる抗酸化成分が豊富に含まれています。
〈次回のレシピ〉
10月10日(土)掲載予定