株式会社グリーンハウスの栄養士が監修した「エナジーチャージめし」をご紹介します。
疲れを感じやすい現代社会・・・。日々の生活で必要な栄養を摂取し、活力あふれる疲れ知らずなからだをめざしましょう！
今回のレシピ
エビとアサリのエスニックスープ
シンプルだけどナンプラーの旨味がクセになるスープ。
レモン汁でさっぱりと仕上げています。春雨を加えてもおいしいですよ。
〈材料〉2人分
| エビ | 6尾 |
| アサリ（※） | 6個 |
| しめじ | 1/4パック |
| チンゲン菜 | 1/2株 |
| 生姜 | ひとかけ |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 水 | 500cc |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 調味料（A） | |
|---|---|
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ1杯 |
| ナンプラー | 大さじ1杯 |
| レモン汁 | 大さじ1杯 |
※アサリは必要があれば、砂抜きを行なった上で調理してください。
〈ポイント〉
ナンプラーとレモン汁で簡単にエスニックスープの完成。
煮込まないのでさっと作れます。
食欲のない時や、もう一品ほしい時にぜひお試しください。
〈作り方〉調理時間 15分
１．エビは殻をむき、背ワタをとる。
２．しめじは石づきをとり、小房に分ける。チンゲン菜は幅2cmのザク切り、生姜は薄くスライスする。
３．鍋に水・アサリ・生姜・赤唐辛子を入れ中火にかける。
４．アサリの口が開いたら、エビ・しめじ・チンゲン菜を加え、煮る。エビに火が通ったら、調味料（A）を加え、塩・コショウで味を整える。
５．完成！
〈今回のレシピ監修〉
グリーンハウス管理栄養士 雨宮 愛理さん
〈豆知識〉
春の歓送迎会を乗り切る！タウリンとオルニチン
仕事帰りに一杯！つい飲みすぎて翌日後悔…。
そんなときには、アルコールの分解・疲労回復を担う肝臓の働きをサポートするタウリン・オルチニンがおすすめです。
エビ・アサリにはタウリン、しめじにはオルニチンが含まれています。
〈次回のレシピ〉
6月10日(水)掲載予定