目次
- スモークサーモンとグレープフルーツのマリネ
- タコのガリシア風
- 竹輪でチキン南蛮風
- イカと胡瓜のネギ塩和え
- 厚揚げとしらすの和風ピザ
- 豆腐の明太子和え
- さば味噌煮缶そぼろ
- アボカド・いか・納豆和え
- タコとモッツァレラチーズのバジルサラダ
- さば缶 なめろう
スモークサーモンとグレープフルーツのマリネ
フレッシュなグレープフルーツを使った爽やかなマリネです。
〈材料〉2～3人前
- スモークサーモン 6枚
- グレープフルーツ 1個
- カイワレ 1/2パック
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 塩 少々
- コショウ 少々
〈作り方〉調理時間 10分
１．カイワレは根をとり、1/2に切り、さっと洗う。
２．スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
３．グレープフルーツは皮をむき、１房ずつ果実を取り出す。
４．ボウルにカイワレ、スモークサーモン、グレープフルーツを入れ、オリーブオイルで和える。
５．塩・コショウで味を整え完成！
タコのガリシア風
〈材料〉2人前
- 茹でタコ（足） 2～3本（下ゆでする）
- 玉ねぎ 1/2個（半分に切る）
- ローリエ 1枚
- じゃがいも 2個
- イタリアンパセリ（あれば） 1枝（みじん切）
調味料
- パプリカパウダー 小さじ1杯
- チリパウダー 少々
- 塩 1g
- オリーブオイル 20g
パプリカパウダーはスモークタイプを使うと一層本格的になります。
タコを茹でた汁は、コンソメを入れてスープにしても美味しいです。
〈作り方〉調理時間 20分
１．鍋に湯を沸かし、タコ・玉ねぎローリエを入れ、タコが柔らかくなるまで20分茹でておく。
２．じゃがいもは洗って濡れたままラップに包み、電子レンジ600Ｗで４～５分加熱する。皮をむいて、1cm幅に切る。
３．茹でたタコは、そぎ切にする。
４．調味料の材料を混ぜる。
皿にじゃがいもを並べ、上にタコを乗せる。
５．混ぜた調味料をかけ、みじん切にしたイタリアンパセリを振りかければ、完成！
竹輪でチキン南蛮風
竹輪をつかったチキン南蛮風のおかずです。
ボリュームもあり大満足間違いなしの１品です。
〈材料〉4人前
- 竹輪 4本
- 小麦粉 小さじ2杯
- 片栗粉 小さじ2杯
- サラダ油 適量
- すし酢 大さじ2杯
- 乾燥パセリ 少々
調味料（タルタルソース）
- 茹で卵 1個
- マヨネーズ 大さじ2杯
- 粒マスタード 小さじ1杯
- 塩・胡椒 少々
〈作り方〉調理時間 15分
１．竹輪は縦半分に切る。
２．小麦粉と片栗粉を混ぜ、竹輪にまぶす。
３．フライパンに油を熱し、竹輪の両面をこんがりと焼く。
バットに移しすし酢を回しかける。
４．みじん切にした茹で卵と調味料の材料を混ぜタルタルソースを作る。
皿に焼いた竹輪を並べ、タルタルソースをかける。
５．皿に焼いた竹輪を並べ、タルタルソースをかける。
飾りに乾燥パセリをふり、完成！
イカと胡瓜のネギ塩和え
ネギと生姜の風味良い和え物です。
キクラゲの食感がアクセントです。
〈材料〉3人前
- 冷凍イカ短冊 100g
- 胡瓜 1本
- キクラゲ 2g
- 長ネギ 1/4本
- 生姜 1かけ
調味料
- 中華だし（顆粒） 1g
- 塩・コショウ 少々
- ゴマ油 小さじ2杯
〈作り方〉調理時間 15分
１．胡瓜は縦半分に切り、斜めスライスにする。
２．長ネギ・生姜はみじん切にする。
３．イカは解凍し、沸騰した湯でゆでる。
キクラゲは水で戻し、茹でてざく切りにする。
４．胡瓜・長ネギ・生姜・イカと調味料を加え和える。
５．完成！
厚揚げとしらすの和風ピザ
火を使わずに簡単＆お手軽調理
カリッとした厚揚げが美味しいです。
〈材料〉2人前
- 厚揚げ 1個（175g）
- しらす 20g
- 長ねぎ 1/2本
- ピザ用チーズ 30g
- 刻みのり 少々
〈作り方〉調理時間 10分
１．厚揚げを３カットし、厚さを半分にする。
２．長ねぎを斜めスライスにする。
３．耐熱容器に長ねぎを入れ、ラップをし、電子レンジ600Ｗで30秒加熱する。
４．厚揚げの上に、長ねぎ・しらす・ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼く。
厚揚げがカリッとするまで焼いた方が美味しいです。
５．刻みのりを乗せて完成♪
お好みで醤油をたらしても。
豆腐の明太子和え
材料を切って、和えるだけで簡単にできます。
〈材料〉2～3人前
- 豆腐（絹、木綿お好きなもの） 1/2丁
- 明太子 1個
- カイワレ 30g
- 白だし 5g
〈作り方〉調理時間 5分
１．明太子を横に切れ目を入れ、包丁の背でしごき薄皮をとる
２．カイワレを洗って根を切り、ざく切りにする
３．さいの目に切った豆腐、明太子、カイワレ、白だしをボールに入れ軽く混ぜる。
４．お皿に盛り付け、完成！
さば味噌煮缶そぼろ
〈材料〉2～3人前
- さば味噌煮缶 1缶（内容200g）
- 生姜 10g
- 醤油 小さじ1杯
- 白いりゴマ 小さじ2杯
〈作り方〉調理時間 10分
１．生姜は皮をむき、みじん切りにする
２．フライパンにさば味噌煮缶をあけ、みじん切生姜をいれ中火で炒る。
２．フライパンにさば味噌煮缶をあけ、みじん切生姜をいれ中火で炒る。
３．水分が少なくなったら、醤油を加えさらに炒る。（水分が少なくなると焦げやすくなるので注意して下さい。醤油はお好みで加えて下さい。）
４．最後に白いりゴマを加える
５．完成！
アボカド・いか・納豆和え
柚子胡椒の風味が爽やかな一品です。
イカの代わりにホタテやマグロでもよく合います。
〈材料〉1人前
- アボカド 1/4個（さいの目に切る）
- イカ刺身 15g
- ひきわり納豆 1パック
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ1/2杯
- 柚子胡椒 2g
〈作り方〉
１．アボカドは縦に割って、タネをとり皮をむく。小さめのさいの目に切る
２．めんつゆに柚子胡椒を入れよく混ぜる
３．ボウルにアボカド、イカ刺身ひきわり納豆を入れ、２．で作った調味料を加えて混ぜる。
４．万能ねぎを散らし出来上がり器に盛り付け、刻みのりを上に乗せて完成！
タコとモッツァレラチーズのバジルサラダ
切って、ソースで和えるだけの簡単調理。
タコの代わりにエビでも美味しくできます。
〈材料〉2～3人前
- 茹でタコ 1 本 約70g ぶつ切り
- モッツァレラチーズ （一口タイプ）8 ケ
- ミニトマト 7 ケ 1/2カット
- きゅうり 1/2 本 乱切り
- バジルソース 20 ｇ
〈作り方〉
１．タコはぶつ切り、ミニトマトは１/2カット
きゅうりは乱切りにする
２．ボウルに切った材料とモッツァレラチーズを入れる
３．バジルソースを加え、混ぜる
４．お皿に盛って完成！
さば缶 なめろう
ごはんにも、お酒にも合うひとしなです。薬味はたっぷり入れるのがおすすめです。
〈材料〉1人前
- さばの水煮缶 1缶（150g）
- しょうが 20ｇ
- みょうが 1個
- 万能ねぎ 2本
- みそ 20ｇ
- 大葉 3～4枚
〈作り方〉
1．しょうがは皮をむき、みじん切りにする。みょうがはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
2．さば缶は軽く水を切る。材料・調味料をすべてボールに入れ、さばの身をほぐしながら混ぜる。
３．完成！