株式会社グリーンハウスの栄養士が監修した、料理初心者でも簡単に作れるレシピを毎月2回ご紹介しています。
過去のレシピもカテゴリー別にまとめていますので、ぜひご活用ください。
今回のひとしな
キクラゲと卵の中華炒め
〈材料〉2～3人前
| キクラゲ（乾燥） | 6g |
| トマト（中） | 1個 |
| 卵 | 3個 |
| ごま油 | 大さじ2杯 |
| 中華だし（顆粒） | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
以下、調味料用（A）
| オイスターソース | 小さじ1杯 |
| マヨネーズ | 小さじ2杯 |
| 酒 | 小さじ1杯 |
〈作り方〉調理時間 15分
１．トマトはくし形に切る。キクラゲは水で戻し、石突を取り除く。
２．ボウルに卵を割り、Aの調味料を加え、よく混ぜる。
３．フライパンに、ごま油大さじ１を熱し、（２．）の卵を流し込む。大きく混ぜ、半熟状態になったら一旦取り出す。
【ポイント】卵をふわふわに仕上げるために、さっと火を通して取り出します。
４．フライパンをきれいにし、残りのごま油を熱し、キクラゲとトマトを炒める。
５．（３．）の卵を戻し入れ、さっくり混ぜ合わせ、中華だしとコショウで味を整える。
完成！
次回のひとしな
ツナ缶ひや汁
これからの暑い季節に、ぴったりのさっぱりした、ひや汁です。
ご飯にかけても、そうめんのつけ汁にしても美味しいですよ。
〈掲載予定日〉6月20日（金）
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